Sorvete de abóbora

Receita de sorvete brilhante com um delicado sabor de abóbora. Eu diria, cremoso de abóbora. Muito saboroso e requintado. A abóbora é um alimento muito saudável e deve estar presente em nossa dieta. Se você não gosta muito de abóbora, experimente fazer um sorvete com ela, adicione chocolate e suas frutas favoritas. Tenho certeza de que você vai gostar.

Abóbora

500 g

Creme de leite

500 ml (10%)

Açúcar

150 g (de preferência mascavo, mas o branco também serve)

Ovos

6 unidades (gemas)

Baunilha

Para preparar o sorvete de abóbora, descasque a abóbora e corte em cubos pequenos.

Adicione creme de leite, açúcar e baunilha. Leve para ferver e cozinhe até a abóbora ficar macia (15-20 min.).

Retire do fogo e bata a mistura com um mixer até obter um purê.

Bata levemente as gemas com um garfo e adicione lentamente ao purê. Leve ao fogo novamente e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo constantemente com uma espátula de madeira.

A mistura deve engrossar. Deixe esfriar, mexendo a mistura algumas vezes durante o resfriamento.

Transfira a mistura para um recipiente e leve ao congelador por 4-5 horas. Durante o processo de congelamento, mexa a mistura 3-4 vezes com um mixer de imersão, para não formar cristais de gelo.

Se você tiver uma sorveteira, a partir deste ponto, faça o sorvete nela (siga as instruções).

Sorvete de abóbora pronto! Na hora de servir, regue com chocolate líquido, decore com pedaços de kiwi e groselha vermelha, e adicione folhas de hortelã. Muito bonito e muito saboroso!

(4/5)