Pierożki z kapustą na cieście parowanym
Przepis na te miękkie i delikatne pierożki jest dość prosty. Ciasto na pierożki wychodzi bardzo smaczne. Praca z nim jest bardzo łatwa, jest miękkie, elastyczne i nie lepi się do rąk. Gotowe pierożki są miękkie i delikatne, jakby były gotowane na parze.
Składniki na ciasto:
Woda
1 szkl.
Mąka
3 szkl.
Masło
50 g
Jajka
2 szt.
Sól
szczypta
Składniki na nadzienie:
Kapusta biała
1-1,5 kg
Sok pomidorowy
1 szkl.
Masło słonecznikowe
Sól
do smaku
Pieprz czarny
mielony
Na początek przygotuj nadzienie do pierożków na cieście parowanym. W głębokiej patelni wlej olej roślinny, podgrzej go i dodaj pokrojoną kapustę. Smaż kapustę przez chwilę, następnie dodaj sok pomidorowy (można użyć pasty pomidorowej), sól, pieprz, przykryj pokrywką i dusz aż będzie gotowa. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
Przygotuj ciasto parowane do pierożków z kapustą, wlej do garnka wodę, dodaj masło, sól i postaw na ogień. Masło powinno się roztopić, a woda zagotować. Do wrzącej wody wsyp mąkę i szybko wymieszaj, aby nie było grudek.
Zdejmij z ognia i nieco ostudź ciasto, następnie wbijaj po jednym jajku, po każdym dokładnie mieszając. Dodaj pozostałą mąkę i wyrób ciasto.
Rozwałkuj ciasto na płat i wytnij szklanką lub wygodnym foremką okręgi. Na środek połóż nadzienie i dobrze zlep końce.
Gotuj pierożki w wrzącej wodzie przez około 4-5 minut.
Gotowe pierożki z kapustą na cieście parowanym posyp smażoną cebulą i podawaj do stołu.
© Наталья Лиханова
(5/5)
