Kāpostu pīrāgi ar ceptas mīklas
Gatavošanas šī maigā un delikātā vārieņu recepte ir diezgan vienkārša. Pīrāgu mīkla ir ļoti garšīga. Strādāt ar to ir ļoti viegli, tā ir mīksta, elastīga un nepielipinās pie rokām. Gatavie pīrāgi ir maigi un delikāti, it kā tie būtu gatavoti tvaicēti.
Mīklai:
Ūdens
1 glāze
Milti
3 glāzes
Sviests
50 g
Olas
2 gab.
Sāls
šķipsniņa
Pildījumam:
Baltais kāposts
1-1,5 kg
Tomātu sula
1 glāze
Saulriekstu eļļa
Sāls
pēc garšas
Maltie melnie pipari
Sākumā sagatavosim pildījumu kāpostu pīrāgiem ar ceptas mīklas. Dziļajā pannā ielejam augu eļļu, uzkarsējam to un liekam sagrieztu kāpostu. Ļaujam kāpostam nedaudz apcepies, tad pievienojam tomātu sulu (varat izmantot tomātu pastu), sāli, piparus, pārklājam ar vāku un krītām līdz gaarībam. Pēc nepieciešamības pielejam nedaudz ūdens.
Sagatavojam cepto mīklu kāpostu pīrāgiem, ielejam katlā ūdeni, liekam eļļu, sāli un liekam ugunī. Eļļa jāizkaļ un ūdens jāiekaļ. Ielejam verdošu ūdeni glāzē miltu un ātri samaisām, lai nav gabaliņu.
Noņemam no uguns un nedaudz atdzesējam mīklu, pēc tam iemīcam olas pa vienai, rūpīgi samaisot pēc katras. Ielejam atlikušo miltu un izmīcam mīklu.
Mīklu izvilkam plānā plānā un izgriežam glāzē vai ērtu formu apļus. Uz vidus liekam pildījumu un labi pieķeram galus.
Vāra pīragus verdošā ūdenī apmēram 4-5 minūtes.
Gatavos pīragus ar kāpostu uz ceptas mīklas, pasniedzam galda, apcepam ar sasmalcinātu sīpolu un pasniedzam pie galda.
© Наталья Лиханова
(5/5)
