Творожные маффины на кефире

Это рецепт быстрой и вкусной домашней выпечки. Если у вас в холодильнике есть немного творога и кефира, а у вас гости на пороге или дети попросили чего-нибудь вкусненького к чаю, приготовьте эти ароматные маффины. Они мягкие, с легким творожным вкусом и будут прекрасным дополнением к чаю или кофе.

Творог

200 г

Яйца

2 шт.

Кефир

200 г

Изюм

60 г

Масло сливочное

80 г

Мука

300 г

Разрыхлитель

2 ч. лож.

Сахар

200 г

Ваниль

Чтобы приготовить творожные маффины на кефире в миске взбиваем яйца с сахаром и ванилью.

Добавляем в миску кефир комнатной температуры, творог, промытый изюм и растопленное сливочное масло. Слегка перемешиваем венчиком.

Далее добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.

Наполняем тестом формочки для маффинов, до половины. Можно также использовать отдельные силиконовые формочки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.