Салат с киноа огурцом и авокадо

Салат  с киноа огурцом и авокадо - фото рецепта

Рецепт полезного и питательного салата. Огурец и мята придают ему свежесть и аромат, лимон - приятную кислинку. Киноа и авокадо полезная и питательная его часть. Это отличный вариант для завтрака, его можно подать в виде гарнира к мясу. Салат подойдет для тех кто придерживается правильного питания.

Киноа (уже в готовом виде)
1,5 так.
Огурцы
3-4 шт.
Авокадо
1 шт.
Мята свежая
15 г
Лук зеленый
30 г
Чеснок
1 зубчик
Масло оливковое
3 ст. лож.
Сок 1-го лимона
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Чтобы приготовить салат с киноа огурцом и авокадо нужно предварительно сварить киноа. Киноа - как и гречка не является злаком, это семена цветка поэтому она не содержит в составе глютен. Киноа содержит полный состав аминокислот, обладает низкой калорийностью, умеренным гликемическим индексом, содержит много белка (14-16 г на 100 г сухой крупы), клетчатку и микроэлементы.
Готовится киноа самым обычным способом. На 1 часть крупы берем 2 части воды и варим до готовности, это займет минут 15-20. Готовую крупу нужно остудить.
Затем берем огурцы моем и чистим их полностью или частично, если кожица грубая лучше очистить их полностью. Режем подготовленные огурцы кубиками.
Мелко нарезаем лук и мяту. Добавляем их к огурцам.
Теперь приготовим заправку для салата. В небольшой емкости смешиваем мелко порезанный чеснок, оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
Если любите острое можно добавить немного острого перца или любые другие специи которые вам нравятся.
К огурцам и зелени добавляем киноа, заправку и перемешиваем.
Последним добавляем авокадо порезанный кубиками.
Все аккуратно перемешиваем и салат с киноа огурцом и авокадо готов!