Hakkımda

Ekşi Tatlı Glazürlü Tavuk Bacakları

Tarif, her zamanki gibi basit ve lezzetli, bu et sofrada şık görünüyor ve en önemlisi çok pratik yeniyor (ellerinizi kirletmenize gerek yok). Bu et, kokteyl partileri için harika bir seçenek, çocuklar çok seviyor (onu tavuk şekerleri olarak da adlandırıyorlar)

Tavuk bacakları

2-2,5 kg

Sarımsak

20 g (1/2 baş)

Köri

2 çay kaşığı

Soya sosu

200 ml

Ekşi tatlı glazür için:

Ketçap

1 yemek kaşığı

Hardal

1 yemek kaşığı

Bal

1 yemek kaşığı

Soya sosu

2 yemek kaşığı

Limon suyu

2 yemek kaşığı

Ekşi tatlı glazürlü tavuk bacakları yapmak için önce eti yıkayıp kağıt havlularla kurutun. Şimdi her bacağı hazırlamamız gerekiyor. İlk olarak her iki taraftaki kemikleri çıkarın. Bacağı alın, bıçağın geniş kısmını kemiklere yerleştirin, elinizin tabanı veya çekiçle sert bir şekilde vurun, kemiği kesip daha sonra bıçakla dikkatlice tamamen çıkarın.

Hiçbir şey zor değil, sadece biraz ustalaşmanız gerekiyor. Bu aşamada kolaylık sağlamak için eldiven giyebilirsiniz.

Şimdi kemikleri diğer taraftan kesiyoruz. Önce daire şeklinde bir kesik yapın, sonra geniş kısmıyla bıçağı yerleştirip kemikleri kesin.

Şimdi bacağı alın ve büyük parmağınızla kemiği dışarı çıkarın.

Daha sonra bıçakla damar demetini keserek ellerinizle iyice tutup koparmayın, tamamen çıkarmaya gerek yok, sadece kesip atın.

İşte bu şekilde düzgün bir tavuk bacağı elde ediyoruz, diğerleri için de aynısını yapıyoruz.

Şimdi marinat yapmaya başlayalım. Geniş bir kaba soya sosunu dökün, üzerine sarımsağı doğrayın ve köri ekleyip karıştırın.

Eti marinata koyun ve 2 saat boyunca marine etmeye bırakın.

Zaman dolduğunda, eti marinattan çıkarın ve tabağa yerleştirin, ette kalan sarımsağı da temizleyin.

Alüminyum folyo alın, küçük kareler halinde kesin ve tepsiyi hazırlayın, yağlı kağıtla kaplayın. Her kemikli eti folyoya sarın ve tepsiye dizin. Bacakları düzgün bir şekilde yerleştirmeye çalışın, böylece güzelce pişerler. Tavuk bacaklarıyla tepsiyi, 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca koyun.

Glazürü hazırlayın - glazür için tüm malzemeleri uygun bir kapta karıştırın. Karışım homojen olmalıdır.

Yarım saat sonra tepsiyi çıkarın, fırını kapatmayın, tepside fazla su ve yağ oluştuysa kısmen temizleyin. Her bacağı glazürle sıvayın ve tekrar tepsiye koyun. Tepsiyi fırına tekrar 10 dakika daha koyun. Ekşi tatlı glazürlü tavuk bacakları hazır!

(4/5)