Черничный пирог
Сегодня готовлю сочный и очень вкусный пирог. Главный ингредиент в этом рецепте - черника и ее здесь довольно много почти полкилограмма. Готовится пирог быстро из простых ингредиентов. Еще теплый кусочек такого пирога можно подать с кусочком мороженого к чаю или кофе - сочная черника с легкой ноткой лимона, мягкое легкое тесто и освежающий сливочный вкус мороженого это ооочень вкусно!
Выпечка сладкая
Украинская кухня
5/5
Ингредиенты
| Тесто | |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 180 г |
| Сметана | 230 г |
| Масло растительное | 125 г |
| Ваниль | |
| Соль | 1/4 ч. лож. |
| Мука | 260 г |
| Разрыхлитель | 2 . лож. |
| Цедра лимона | 1/2 ст. лож. |
| Сок лимонный | 1 ч. лож. |
| Начинка | |
| Черника | 450 г |
| Крахмал кукурузный | 1/2 ст. лож. |
| Сок лимонный | 1 ч. лож. |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Черничный пирог
1
Чтобы приготовить черничный пирог яйца взбиваем с сахаром до белой плотной массы (2-3 минуты) Это важный момент, не игнорируйте его.
2
Далее добавляем сметану, растительное масло, соль и ваниль. Перемешиваем миксером на низкой скорости до однородного состояния.
3
Теперь добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Последними добавляем лимонную цедру и лимонный сок, снова перемешиваем и тесто готово.
4
Перейдем к начинке. К чернике добавляем крахмал и лимонный сок, аккуратно перемешиваем чтобы ягоды остались целыми. Весь крахмал должен раствориться, белые следы порошка должны полностью исчезнуть.
5
Берем форму (23-24 см) бока формы смазываем сливочным маслом, низ покрываем пергаментом. Выкладываем в форму половину теста, разравниваем его и выкладываем чуть больше половины черники. Затем выкладываем оставшуюся часть теста, также разравниваем его лопаткой и сверху снова кладем всю оставшуюся чернику.
6
Форму с тестом ставим выпекаться в разогретую до 190° C духовку на 40-50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
7
Готовый пирог сразу из формы не достаем, пусть немного остынет в форме 15-20 минут. Затем пройдитесь ножом или лопаткой по краям пирога, чтобы отделить их от формы и вынимаем пирог.
8
Я подавала еще теплый черничный пирог с шариком мороженого. Можно просто присыпать пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!