Salada com língua de boi, maçã e queijo

Existem muitas saladas que incluem língua de boi em sua composição. Gosto muito da receita da salada que estou compartilhando. Ela é bastante nutritiva e tem um sabor delicado. Às vezes eu a faço com ameixas secas, outras vezes com uvas passas. Os sabores das saladas variam um pouco, mas, na minha opinião, são saborosos em ambos os casos. Siga o seu gosto e prepare!

Carne de vaca

1 kg (língua)

Uvas passas

150 g (ou ameixas secas)

Ovos

2 unid.

Limão

1/2 unid. (suco)

Queijo

100 g

Maçãs

1 unid. (do tipo Simirenko)

Maionese

Para preparar a salada com língua de boi, maçã e queijo, cozinhe a língua, descasque-a e corte em cubos.

Lembre-se de como cozinhar a língua corretamente. É melhor deixá-la de molho em água fria por 30 minutos para facilitar a remoção de impurezas. Coloque em uma panela água fria, leve para ferver e adicione a língua. Cozinhe por 15 minutos, depois escorra a água. Em seguida, coloque a língua de volta na água fervente e cozinhe até ficar pronta (2-3 horas). Adicione sal no final do cozimento para que não fique duro. Você pode adicionar louro, pimenta em grãos e cenoura juntamente com o sal, para que a língua fique mais aromática. Retire a língua cozida do líquido e mergulhe em água fria por 2-3 minutos para facilitar a remoção da pele.

Hidrate as uvas passas em água fervente por 15-20 minutos, em seguida escorra e regue com suco de limão. Se forem ameixas secas, remova o caroço (se houver) após hidratar e corte em pedaços pequenos, em seguida regue com suco de limão.

Pique os ovos.

Corte o queijo em cubos.

Corte a maçã em palitos finos.

Combine todos os ingredientes, adicione maionese e misture.

Não exagere na maionese. Deve ser um pouco menos do que o necessário.

Por cima, polvilhe o salada com língua de boi, maçã e queijo com gemas cozidas picadas e decore com ervas. Deixe descansar um pouco na geladeira e sirva.

(5/5)