Rouleau de potiron-carotte avec garniture au fromage
Je propose une recette d'un rouleau de légumes sain et délicieux. Ses principaux ingrédients sont le potiron et les carottes. Le rouleau n'est pas sucré (comme on pourrait le penser) et il ne contient pas de farine, ce qui le rend également faible en calories. Je sais que beaucoup n'aiment pas le goût du potiron, mais ce rouleau leur plaira même, car il n'a pas le goût fort de potiron à cause des carottes et, bien sûr, de la garniture, alors n'hésitez pas à le préparer et bon appétit!
Pour préparer le rouleau de potiron-carotte avec garniture au fromage, râpez les carottes et le potiron sur une râpe gros trous. Mettez les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez du beurre. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes. Faites revenir le tout à feu doux jusqu'à ce que les carottes et le potiron soient tendres.
Transférez les légumes cuits dans un saladier, laissez-les refroidir un peu et ajoutez les jaunes d'œufs. Mélangez bien le tout.
Battez séparément les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Combinez tout et mélangez délicatement.
Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin et étalez notre pâte, lissez-la. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Tout dépend de la puissance du four, le rouleau doit être bien doré.
Je n'ai pas graissé le papier parchemin car j'utilisais un papier siliconé, si vous utilisez du papier parchemin classique, graissez-le avec du beurre.
Sortez le biscuit du four, enroulez-le et mettez-le de côté pour qu'il refroidisse.
Pendant que notre rouleau refroidit, préparons la garniture. Râpez le fromage, ajoutez l'ail haché, la crème sure, la mayonnaise et le sel. Bien mélangez le tout.
Déroulez le rouleau refroidi et étalez la garniture, en la répartissant sur toute la surface. Enroulez fermement le rouleau, puis enveloppez-le dans du papier parchemin et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
Le rouleau de potiron-carotte est moelleux, facile à couper uniformément. Les tranches de rouleau sont très jolies, je pense que cette entrée conviendra non seulement à un repas de tous les jours, mais aussi à une table de fête.
Vous pouvez remplacer les épices selon vos préférences.