Gemisch aus Tomaten und Paprika

Eine einfache Möglichkeit, Tomaten mit Paprika einzulegen. Das Gemüsegemisch aus Tomaten und Paprika nach diesem Rezept benötigt keinen Keller zur Aufbewahrung und ist daher immer griffbereit, wenn Sie es brauchen. Nach der Zubereitung handelt es sich um eingelegtes Gemüse, was das Vorhandensein von Essig voraussetzt, aber im Geschmack haben diese Tomaten mit Paprika einen angenehmen Geschmack ohne stark ausgeprägte Säure.

Tomaten

Paprika

Wacholderbeeren

4-5 Stück

Lorbeerblatt

1 Stück

Für den Sud (für 1 l Wasser)

Salz

4 Teelöffel

Essig

2 EL 9% für ein Literglas

Zucker

4 Esslöffel

Dieses Rezept für eingelegtes Gemisch aus Tomaten und Paprika ist sehr einfach zuzubereiten. Auf den Boden des Glases (in meinem Fall Liter) geben wir Gewürze und Knoblauch.

Dann legen wir kleine reife Tomaten und Paprika hinein. Die Tomaten ganz hineinlegen. Im süßen Paprika die Mitte herausschneiden und entsorgen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Bereiten Sie den Sud für das Gemisch aus Tomaten und Paprika vor. Dazu kochen wir die benötigte Menge Wasser auf und fügen Zucker und Salz hinzu. Stellen Sie separat noch Wasser zum Kochen bereit.

Für ein Literglas wird ungefähr ein halber Liter Sud benötigt.

Gießen Sie die Gläser mit dem Gemüse mit kochendem Wasser auf und lassen Sie sie fünf Minuten stehen. Lassen Sie die Salzlösung auf kleiner Flamme köcheln.

Nach fünf Minuten das Wasser aus den Gläsern abgießen und zwei Esslöffel neunprozentigen Essig hinzufügen und das Gemisch aus Tomaten und Paprika mit kochendem Sud übergießen. Rollen Sie die Gläser zu und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Ich habe Litergläser verwendet, wenn für das Gemisch größere Gläser verwendet werden, muss die Essigmenge entsprechend angepasst werden.

(5/5)