Vi propongo la ricetta del panettone italiano, che tradizionalmente viene preparato a Natale e a Pasqua. In italiano, 'panettone' significa 'pane di lusso' perché in questa preparazione ci sono molti uvetta e frutta candita. In Italia ci sono molte storie diverse sull'origine del panettone, ma è costante il fatto che la patria di questo profumato e soffice dolce è Milano. L'impasto per il panettone richiede tempo, ma è necessario, in 12-15 ore avviene la fermentazione e tutti i sapori si mescolano bene. Di solito faccio così: metto l'impasto verso le 19-20, e la mattina l'impasto è pronto. Lo metto nella forma (o in diverse forme più piccole), altri 3-4 ore per lievitare e poi si può infornare. In Italia a Pasqua, questo dolce viene mangiato così: tagliano il panettone a cubetti, lo rosolano in padella con burro fino a doratura, aggiungono del grappa e poi lo fiammeggiare. Di solito viene servito in un bicchiere, con sopra un pallina di gelato alla vaniglia e un po' di olio d'oliva. Sorprendente, vero? Penso che valga la pena provarlo!