Салат з баклажанами помідорами і сиром
Дуже простий у приготуванні рецепт салату, але який смачний. Найпростіші інгредієнти, але саме поєднання зібраних в цьому салаті смаків роблять його якимось особливим, легким і ситним одночасно. Це той випадок, коли не раджу змінювати інгредієнти. Спробуйте, вам сподобається!
Баклажани
2 шт.
Крохмаль
2-3 ст. лож.
Рослинна олія
для смаження
Помидори (великі)
2-3 шт.
Кінза свіжа
1 пучок
Сир м'який Фета
100-150 г
Кунжут
Для заправки
Соус солодкий Чилі
3 ст. лож.
Соус соєвий
1 ст. лож.
Часник сухий (у порошку)
1 ч. лож.
Для приготування салату з баклажанами помідорами і сиром, миємо 2 середні баклажани, висушуємо паперовими рушниками і нарізаємо крупно. Солимо і дамо полежати хвилин 5-10.
Перекладаємо баклажани в миску, посипаємо крохмалом і перемішуємо.
Підійде будь-який крохмал кукурудзяний або картопляний, без різниці.
Смажимо до золотистої хрусткої скоринки, після можна викласти їх на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
Крупно нарізаємо дозрілі рожеві помідори, додаємо нарізаний кінзу і перемішуємо.
Можна використовувати заморожену кінзу.
Для заправки салату змішуємо солодкий чилі соус, соєвий соус і сухий часник, перемішуємо і заправка готова.
На велику тарілку викладаємо спочатку помідори, потім баклажани і нарізаний крупним кубиком сир. Поливаємо зверху підготовленою заправкою. Я додатково посипала салат чорним кунжутом, але це необов'язковий крок. Смачного!
© Наталья Лиханова
(4/5)