Суп-пюре из тыквы

Рецепт нежного и бархатистого тыквенного супа, его приготовить очень и очень просто. А в результате - изысканное первое блюдо с привкусом мускатного ореха и легким ароматом жареного лука и чеснока. А также сливки, которые прекрасно оттеняют вкус супа. Я уже размещала на сайте рецепт супа-пюре из яблок и тыквы, он имеет другой более насыщенный вкус. Попробуйте приготовить тыквенный суп и в таком варианте.

Тыква

500 г ( очищенная, грушевидная)

Лук репчатый

100 г

Масло сливочное

1 ст. лож.

Мускатный орех

1 ч. лож.

Чеснок

2 зубчика

Соль

по вкусу

Перец белый

молотый по вкусу

Сливки

Чтобы приготовить суп-пюре из тыквы, в кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, выкладываем мелко порезанный лук и жарим до мягкости 2-3 мин.

Добавляем тыкву, нарезанную крупными кусочками, и жарим еще 2-3 мин.

Вливаем 400 мл кипятка, добавляем мускатный орех, измельченный чеснок, солим и перчим. Варим до тех пор, пока тыква не станет мягкой (15-20 мин). А затем измельчаем до однородного состояния с помощью блендера.