Салат с баклажанами помидорами и сыром
Очень простой в приготовлении рецепт салата, но какой же он вкусный. Самые простые ингредиенты, но именно сочетание собранных в этом салате вкусов делают его каким -то особенным, легким и сытным одновременно. Это тот случай, когда ингредиенты менять не советую. Попробуйте, вам понравится!
Баклажаны
2 шт.
Крахмал
2-3 ст. лож.
Масло растительное
для жарки
Помидоры (крупные)
2-3 шт.
Кинза свежая
1 пучок
Сыр мягкий Фета
100-150 г
Кунжут
Для заправки
Соус сладкий Чили
3 ст. лож.
Соус соевый
1 ст. лож.
Чеснок сухой (в порошке)
1 ч. лож.
Для приготовления салата с баклажанами помидорами и сыром, моем 2 средних баклажана, просушиваем бумажными полотенцами и крупно нарезаем. Солим и даем полежать минут 5-10.
Перекладываем баклажаны в миску, присыпаем крахмалом и перемешиваем.
Подойдет любой крахмал кукурузный или картофельный, без разницы.
Обжариваем до золотистой хрустящей корочки, после можно выложить их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Крупно нарезаем спелые розовые помидоры, добавляем нарезанную кинзу и перемешиваем.
Можно использовать замороженную кинзу.
Для заправки салата смешиваем сладкий чили соус, соевый соус и сухой чеснок, перемешиваем и заправка готова.
На большое блюдо выкладываем сначала помидоры, затем баклажаны и нарезанный крупным кубиком сыр. Поливаем сверху подготовленной заправкой. Я дополнительно присыпала салат черным кунжутом, но это необязательный шаг. Приятного аппетита!
© Наталья Лиханова
(5/5)