Салат с баклажанами помидорами и сыром
Очень простой в приготовлении рецепт салата, но какой же он вкусный. Самые простые ингредиенты, но именно сочетание собранных в этом салате вкусов делают его каким -то особенным, легким и сытным одновременно. Это тот случай, когда ингредиенты менять не советую. Попробуйте, вам понравится!
5/5
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 шт. |
| Крахмал | 2-3 ст. лож. |
| Масло растительное | для жарки |
| Помидоры (крупные) | 2-3 шт. |
| Кинза свежая | 1 пучок |
| Сыр мягкий Фета | 100-150 г |
| Кунжут | |
| Для заправки | |
| Соус сладкий Чили | 3 ст. лож. |
| Соус соевый | 1 ст. лож. |
| Чеснок сухой (в порошке) | 1 ч. лож. |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Салат с баклажанами помидорами и сыром
1
Для приготовления салата с баклажанами помидорами и сыром, моем 2 средних баклажана, просушиваем бумажными полотенцами и крупно нарезаем. Солим и даем полежать минут 5-10.
2
Перекладываем баклажаны в миску, присыпаем крахмалом и перемешиваем.
Подойдет любой крахмал кукурузный или картофельный, без разницы.
3
Обжариваем до золотистой хрустящей корочки, после можно выложить их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4
Крупно нарезаем спелые розовые помидоры, добавляем нарезанную кинзу и перемешиваем.
Можно использовать замороженную кинзу.
5
Для заправки салата смешиваем сладкий чили соус, соевый соус и сухой чеснок, перемешиваем и заправка готова.
6
На большое блюдо выкладываем сначала помидоры, затем баклажаны и нарезанный крупным кубиком сыр. Поливаем сверху подготовленной заправкой. Я дополнительно присыпала салат черным кунжутом, но это необязательный шаг. Приятного аппетита!