Salada de berinjela, tomate e queijo
Uma receita de salada muito simples, mas tão deliciosa. Os ingredientes mais simples, mas a combinação dos sabores nesta salada a tornam algo especial, leve e ao mesmo tempo satisfatória. Este é um caso em que não recomendo substituir os ingredientes. Experimente, você vai gostar!
Berinjelas
2 unidades
Amido de milho
2-3 colheres de sopa
Óleo vegetal
para fritar
Tomates (grandes)
2-3 unidades
Coentro fresco
1 maço
Queijo Feta macio
100-150 g
Gergelim
Para temperar
Molho de pimenta doce
3 colheres de sopa
Molho de soja
1 colher de sopa
Alho em pó
1 colher de chá
Para preparar a salada de berinjela, tomate e queijo, lave 2 berinjelas médias, seque com papel-toalha e corte em pedaços grandes. Tempere com sal e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Transfira as berinjelas para uma tigela, polvilhe com amido de milho e misture.
Pode usar qualquer amido de milho ou de batata, não faz diferença.
Frite até ficarem douradas e crocantes, em seguida, coloque-as em papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
Corte os tomates maduros em pedaços grandes, adicione o coentro picado e misture.
Você pode usar coentro congelado.
Para temperar a salada, misture molho de pimenta doce, molho de soja e alho em pó, mexa bem e o tempero estará pronto.
Em um prato grande, coloque os tomates primeiro, depois as berinjelas e o queijo cortado em cubos grandes. Regue com o molho preparado. Eu polvilhei a salada com gergelim preto extra, mas isso é opcional. Bom apetite!
© Наталья Лиханова
(5/5)