Padlizsán, paradicsom és sajt saláta
Ez a saláta nagyon egyszerű elkészíteni, de milyen finom. A legkönnyebb összetevők, de éppen a salátában összegyűjtött ízek kombinációja teszi különlegessé, könnyűvé és táplálóvá egyszerre. Ez az az eset, amikor nem ajánlom az összetevők cserélését. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!
Padlizsán
2 db.
Keményítő
2-3 evőkanál
Növényi olaj
sütéshez
Nagyobb méretű paradicsom
2-3 db.
Friss koriander
1 csokor
Feta sajt
100-150 g
Szezámmag
Salátaöntethez
Édes chili szósz
3 evőkanál
Szójaszósz
1 evőkanál
Szárított fokhagyma (por)
1 teáskanál
A padlizsánt és a paradicsomot megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Sózzuk és hagyjuk 5-10 percig állni.
A padlizsánt egy tálba helyezzük, meghintjük keményítővel és összekeverjük.
Bármilyen kukoricakeményítő vagy krumplikeményítő megfelelő, mindegyik használható.
Aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.
A rozsdaparadicsomot nagyobb darabokra vágjuk, hozzáadjuk a felvágott koriandert és összekeverjük.
Fagyasztott koriandert is használhatunk.
A saláta öntethez összekeverjük a édes chili szószt, a szójaszószt és a szárított fokhagymát, majd az öntet kész.
Egy nagy tálba először a paradicsomot helyezzük, majd hozzáadjuk a padlizsánt és a nagy kockákra vágott sajtot. Tetejére ráöntjük az elkészített öntetet. Én pluszban megszórtam a salátát fekete szezámmaggal, de ez opcionális lépés. Jó étvágyat!
© Наталья Лиханова
(5/5)