Salade d'aubergines, tomates et fromage
Une recette de salade très simple à préparer mais tellement délicieuse. Les ingrédients les plus simples, mais la combinaison de saveurs dans cette salade la rend spéciale, légère et nourrissante en même temps. C'est un cas où je ne recommande pas de changer les ingrédients. Essayez, vous allez adorer !
Aubergines
2 pcs.
Amidon
2-3 tbsp.
Huile végétale
pour la friture
Tomates (grosses)
2-3 pcs.
Coriandre fraîche
1 bunch
Fromage feta
100-150 g
Graines de sésame
Pour la vinaigrette
Sauce chili douce
3 tbsp.
Sauce soja
1 tbsp.
Ail en poudre
1 tsp.
Pour préparer la salade d'aubergines, de tomates et de fromage, lavez 2 aubergines moyennes, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en grosses tranches. Salez et laissez reposer pendant 5-10 minutes.
Transférez les aubergines dans un bol, saupoudrez-les de fécule de maïs ou de pomme de terre et mélangez.
N'importe quelle fécule, qu'elle soit de maïs ou de pomme de terre, convient.
Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis vous pouvez les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
Coupez les tomates mûres en gros morceaux, ajoutez la coriandre hachée et mélangez.
Vous pouvez utiliser de la coriandre surgelée.
Pour la vinaigrette de la salade, mélangez la sauce chili douce, la sauce soja et l'ail en poudre, mélangez et la vinaigrette est prête.
Sur un grand plat, disposez d'abord les tomates, puis les aubergines et le fromage coupés en gros cubes. Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée. J'ai saupoudré la salade de graines de sésame noir en plus, mais ce n'est pas obligatoire. Bon appétit !
© Наталья Лиханова
(5/5)