Baklažaani, tomati ja juustusalat
Väga lihtne valmistamisega salati retsept, aga milline maitsev ta on. Lihtsaimad koostisained, kuid just selles salatis kombineeritud maitsed teevad selle eriliseks, kergeks ja toitvaks samal ajal. See on juhtum, kus ma soovitan koostisaineid mitte muuta. Proovige, see meeldib teile!
Baklažaanid
2 tk
Tärklis
2-3 spl
Taimeõli
praadimiseks
Tomatid (suured)
2-3 tk
Värsked koriandrilehed
1 kimp
Murejuust Fetajuust
100-150 g
Seesamiseemned
Kastme jaoks
Magus tšillikaste
3 spl
Sojakaste
1 spl
Kuivatatud küüslauk (pulber)
1 tl
Baklažaanide, tomatite ja juustusalati valmistamiseks peseme 2 keskmist baklažaani, kuivatame paberrätikutega ja lõikame suurtesse tükkidesse. Maitsesta soolaga ja lase seista 5-10 minutit.
Tõstame baklažaanid kaussi, puistame üle tärklisega ja segame läbi.
Sobib mis tahes maisi- või kartulitärklis, pole vahet.
Prae kuni kuldpruunini krõbeda koorikuni, seejärel saate need paberist rätikutele panna, et eemaldada üleliigne rasv.
Lõika suurteks tükkideks küpsed roosad tomatid, lisa tükeldatud koriander ja sega läbi.
Võib kasutada külmutatud koriandrit.
Valmistamiseks sega kokku magus tšillis kaste, sojakaste ja kuiv küüslauk, sega läbi ja kaste on valmis.
Suurele serveerimisalusele asetame kõigepealt tomatid, seejärel baklažaanid ja suurte kuubikutena lõigatud juustu. Kastame pealt valmistatud kastmega. Mina puistasin salati peale lisaks musta seesamiseemneid, kuid see on valikuline samm. Head isu!
© Наталья Лиханова
(4/5)