Salat mit Auberginen, Tomaten und Käse
Ein sehr einfaches Rezept für einen Salat, aber wie lecker er ist. Die einfachsten Zutaten, aber die Kombination der Aromen in diesem Salat macht ihn besonders, leicht und sättigend zugleich. In diesem Fall empfehle ich, die Zutaten nicht zu ändern. Probieren Sie es aus, Sie werden es mögen!
Auberginen
2 Stk.
Stärke
2-3 EL
Pflanzenöl
zum Braten
Tomaten (groß)
2-3 Stk.
Frischer Koriander
1 Bund
Feta-Käse
100-150 g
Sesam
Für das Dressing
Süße Chili-Sauce
3 EL
Sojasauce
1 EL
Trockener Knoblauch (Pulver)
1 TL
Um den Salat mit Auberginen, Tomaten und Käse zuzubereiten, waschen wir 2 mittelgroße Auberginen, trocknen sie mit Papiertüchern und schneiden sie grob. Salzen Sie sie und lassen Sie sie 5-10 Minuten ziehen.
Wir legen die Auberginen in eine Schüssel, bestreuen sie mit Stärke und mischen sie.
Sie können jede Art von Stärke verwenden, egal ob Mais- oder Kartoffelstärke.
Braten Sie sie goldbraun und knusprig, dann können Sie sie auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Wir schneiden reife rosa Tomaten in große Stücke, fügen gehackten Koriander hinzu und mischen alles.
Sie können gefrorenen Koriander verwenden.
Für das Dressing mischen wir süße Chili-Sauce, Sojasauce und trockenen Knoblauch, rühren um und das Dressing ist fertig.
Auf eine große Platte legen wir zuerst die Tomaten, dann die Auberginen und den in große Würfel geschnittenen Käse. Wir gießen das Dressing von oben darüber. Ich habe den Salat zusätzlich mit schwarzem Sesam bestreut, aber dies ist optional. Guten Appetit!
© Наталья Лиханова
(5/5)