Обо мне

Запеканка с куриной печенью

Если вы в очередной раз задумываетесь как подать куриную печень, приготовьте запеканку по этому рецепту. В этом блюде много белка оно сытное и вкусное. Запеканку можно подать с гарниром на обед или сделать бутерброды для завтрака, а хотите добавьте зелень, любимый соус и заверните кусочек запеканки в лаваш!

Печень куриная

500 г

Яйца

6 шт. (3 сырых и 3 вареных)

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук зеленый

1 небольшой пучок

Сыр твердый

50 г

Соевый соус

1 ст. лож.

Мука

1 ст. лож.

Прец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

для жарки

Для приготовления запеканки с куриной печенью сначала моем печень и убираем соединительные пленочки. Затем кладем кусочки печени в закипевшую подсоленную воду и варим с момента закипания 5 мин. Затем сразу достаем ее и немного остужаем.

Лук нарезаем кубиком, морковь трем на крупной терке. Лук и морковь обжариваем в сковороде на растительном масле до мягкости.

Яйца (3 шт. сырых) слегка взбиваем венчиком. Сваренные яйца, а также зеленый лук, печень мелко нарезаем. Сыр трем на терке.

Далее все подготовленные ингредиенты соединяем в миске: к взбитым яйцам добавляем печень, зеленый лук, нарезанные вареные яйца, обжаренные лук и морковь, сыр, соевый соус, муку, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Выкладываем нашу смесь в прямоугольную форму (у меня 10х20 см высота - 6 см), я ее застелила пергаментом так, чтобы края торчали. Таким образом запеканка точно не прилипнет к форме и ее легко можно будет достать. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут режим обычный верх/низ.