За 2 мин до готовности добавляем измельченный чеснок и уксус. Рисовый уксус можно заменить лимонным соком. Немного присаливаем, если свекла не сладкая можно добавить немного сахара.
Пару минут держим
свекольную икру под крышкой и можно подавать на стол. Подаем икру, присыпав орешками и зеленью.