Варенье из кабачков с лимоном и апельсином
Казалось бы, ну какое варенье может получиться из кабачков – безвкусно и пресно – скажете вы. В рецепте к кабачкам добавлен апельсин и лимон, в итоге получаем просто кулинарное чудо. Варенье имеет чудный янтарный цвет и изумительный вкус. Его можно использовать в десертах. Красивыми прозрачно-янтарными кубиками можно, например, укасить торт.
Кабачки
1 кг.
Сахар
1 кг.
Апельсины
2 шт.
Лимон
1 шт.
Для приготовления варенья из кабачков с лимоном и апельсином, очищаем кабачки от кожицы и семян.
Нарезаем кабачки мелкими кубиками, засыпаем 500 г сахара и оставляем на ночь.
Из апельсинов и лимона снимаем цедру, из мякоти выжимаем сок.
В кастрюлю с кабачками добавляем цедру, сок и оставшийся сахар.
Варенье доводим до кипения и кипятим на небольшом огне 10 мин. Отставляем варенье настаиваться. На следующий день снова доводим до кипения кипятим 10 мин и отставляем настаиваться. Процедуру повторяем 5-6 раз.
Кипящее варенье заливаем в простерилизованные банки и закатываем.
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином готово!
© Наталья Лиханова
(5/5)
