Варенье из айвы с орехами и лимоном
Рецепт ароматного с приятной лимонной кислинкой варенья. Орехи делают вкус еще богаче – варенье получается очень вкусное. Пышные оладьи, а может шарик мороженого или кусочек бисквита политые айвовым вареньем и чашка горячего чая – верх наслаждения, особенно в прохладные зимние вечера…
Айва
1 кг. (очищенная)
Сахар
600 г
Вода
1 стак.
Лимон
1 шт.
Орехи грецкие
100 г (или любые другие на ваш вкус)
Ванилин
на кончике ножа
Чтобы приготовить варенье из айвы с орехами и лимоном, айву моем, чистим и разрезаем на 4 части. Вырезаем семена и нарезаем дольками.
Приготовим сироп, для этого доводим до кипения воду с сахаром.
В кипящий сироп засыпаем айву и варим 5 мин. Снимаем с огня и оставляем на 12 часов. Второй раз доводим варенье до кипения, варим 5 мин и оставляем на 12 часов.
Натираем на мелкой терке цедру лимона. Сам лимон режем на тонкие дольки, убирая косточки.
Орехи подсушиваем на сковороде и дробим, не сильно мелко.
Третий раз доводим варенье до кипения, кладем ванилин, орехи, лимон и цедру. Варим варенье из айвы с орехами и лимоном 15 мин. Разливаем горячим по банкам и закатываем.
© Наталья Лиханова
(4/5)
