Суп гречневый с грибами

Сочетание куриного бульона, грибов и гречки очень удачное, суп получается вкусный и полезный. Приготовьте гречневый суп по этому рецепту, он принесет разнообразие в ваше повседневное меню и не потребует особых кулинарных навыков.

Мясо куриное

2 шт. (окорочка)

Картофель

4-5 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Грибы

300 г (шампиньоны)

Соль

по вкусу

Перец душистый

4 шт.

Гречневая крупа

150 г

Масло подсолнечное

3 ст. лож.

Перец черный

0,5 ч. лож. (молотый)

Лавровый лист

2 шт.

Чеснок

1 зубчик

Чтобы приготовить гречневый суп с грибами, берем куриные окорочка, хорошо моем их, кладем в кастрюлю и заливаем 3 л холодной воды. Добавляем душистый перец, щепотку соли, лавровый лист и очищенный зубчик чеснока. Варим бульон на медленном огне 40 мин после закипания, снимая пену.

Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, картофель и грибы также нарезаем небольшими кубиками.

Слегка обжариваем лук, морковь и грибы на растительном масле.

Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона, убираем кости и нарезаем его на небольшие кусочки. Возвращаем мясо в бульон и добавляем картофель и гречневую крупу. Варим суп до готовности картофеля (15-20 мин).