Шоколадный торт быстро и легко
Рецепт этого торта действительно очень простой. В составе ингредиентов нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно на кухне. Коржи, по этому рецепту, имеют насыщенный шоколадный вкус и небольшую влажность. Процесс замешивания теста,не требует никаких усилий - все соединили, взбили две-три минуты и готово. Из данного количества продуктов у вас получится шикарный корж на 20 см и высотой 4-5 см. Крем можно использовать любой, а можно просто полить сверху шоколадной глазурью и украсить ягодами.
Мука
250 г
Сода
1,5 ч. лож.
Соль
1 ч. лож.
Какао-порошок
55 г
Сахар
300 г
Яйца
2 шт.
Масло сливочное
60 г
Масло оливковое
60 г
Ванильный экстракт
2 ч. лож.
Молоко
280 мл
Уксус
1 ст. лож. (винный)
Для шоколадной глазури:
Шоколад
40 г (черный)
Масло сливочное
40 г
Для приготовления шоколадного торта соединяем муку, соду, соль, сахар и какао, перемешиваем венчиком.
Следом добавляем яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт, молоко и уксус.
Если нет ванильного экстракта просто пропустите его, вместо винного уксуса можно использовать любой другой, но не супер сильный (до 6%)
Теперь все ингредиенты перемешиваем миксером 2-3 минуты, до однородной консистенции.
Форму я застелила пергаментом (дно формы и бока, можно только дно, а бока смазать маслом) и заливаем тесто.
Тесто удваивается в объеме, поэтому не следует наливать тесто больше, чем до половины формы.
Корж выпекаем при 175 градусах 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
Готовый корж перекладываем на решетку вверх ногами и снимаем пергамент.
Во время выпекания может появится посередине бугорок и даже треснуть, ничего страшного, это значит мы получили пористую структуру. А бугорок можно просто аккуратно срезать ножом.
Готовый и остывший корж заверните в пищевую пленку и положите в холодильник, через 2 часа у вас будет очень мягкий, упругий и влажный корж. Поливаем сверху шоколадной глазурью и украшаем ягодами.
Шоколадный торт быстро и легко готов!
© Наталья Лиханова
(5/5)
