Шоколадные блинчики
Рецепт французской кухни. Такие шоколадные блинчики очень удобно готовить, так как замешиваются они с вечера и оставляются на ночь в холодильнике. А с утра вкусный завтрак вам обеспечен, быстро и легко. Блинчики получаются очень и очень вкусные, середина блина остается мягкой, а края изгибаются и становятся красивыми и хрустящими. Такие блинчики можно подавать как десерт с мороженым, потрясающе вкусно!
Мука
95 г
Какао-порошок
3,5 ст. лож.
Сахар
1,5 ст. лож.
Яйца
2 шт. (большие комнатной температуры)
Молоко
250 г (комнатной температуры)
Пиво
3 ст. лож. (комнатной температуры)
Масло сливочное
30 г (растопленное)
Чтобы приготовить шоколадные блинчики, в большую миску просеиваем муку и какао, добавляем сахар и размешиваем.
В другой миске взбиваем яйца с молоком, добавляем пиво и растопленное сливочное масло.
Пиво брать лучше темное, но светлое тоже подойдет.
Выливаем жидкие ингредиенты к сухим и размешиваем венчиком до однородности. В результате мы получим очень жидкое тесто, накрываем его пленкой и помещаем в холодильник на ночь.
Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Утром достаем тесто из холодильника, оно должно легко литься с ложки и по консистенции напоминать сливки. Немного размешиваем шоколадную массу и выпекаем.
Если тесто стало слишком густым можно добавить несколько капель молока.
Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной тонким слоем масла.
Блины складываем в стопочку и каждый немного присыпаем сахарной пудрой. Получаются очень красивые шоколадные блинчики с ажурными краями.
© Наталья Лиханова
(4/5)
