Панкейки

Рецепт мягких и пышных блинчиков, очень популярных в Америке. Готовятся они очень быстро и легко и в сочетании с медом и свежими ягодами просто идеальны для завтрака. Панкейки совсем не жирные, очень пышные. В тесто можно добавить какао или подкрасить пищевым красителем – получатся цветные панкейки, детвора будет в восторге. Хотя панкейки и похожи внешне на наши оладьи, однако они совершенно другие. Вы легко в этом убедитесь, если приготовите эти американские блинчики-оладушки.

Мука

200 г

Сахар

2 ст. лож.

Сода

1,5 ч. лож.

Лимонная кислота

0,25 ч. лож.

Соль

0,5 ч. лож.

Яйца

1 шт.

Молоко

200 мл

Масло оливковое

3 ст. лож. (или подсолнечное)

Чтобы приготовить панкейки, в миске смешиваем муку, сахар, соду, лимонную кислоту и соль. Все тщательно нужно перемешать венчиком.

Затем добавляем яйцо, перемешиваем, добавляем молоко, перемешиваем, затем 3 ст. лож. растительного масла и снова хорошенько все перемешиваем миксером 1,5-2 мин. Тесто должно получится довольно густое.

Разогреваем сковороду без масла и ложкой выкладываем на сковороду. Я выкладывала 2 ст. лож. теста немного разравнивала его и пекла по одному панкейку. Как только появятся пузырьки по всей поверхности блинчика – пора переворачивать. Жарим блинчики примерно 2-3 минуты с каждой стороны.