Орехово-ягодные маффины на белках

Недавно я делала яичный ликер "Адвокат" и у меня остались неизрасходованные белки. В этом рецепте они мне как раз пригодились. Маффины получаются очень вкусные, нежные, просто тающие во рту!

Масло сливочное

200 г

Орехи грецкие

100 г (или любые другие на ваш вкус)

Яйца

6-7 шт. (белки)

Сахар

1 стак.

Крахмал

1 ч. лож. (кукурузный)

Мука

0,5 стак.

Смородина

или любые другие ягоды

Для приготовления орехово-ягодных маффинов на белках взбиваем белки до легкой пены.

Масло растапливаем, а орехи измельчаем в блендере. Смешиваем масло и орехи.

Добавляем взбитые белки, перемешиваем.

Добавляем крахмал и муку, все перемешиваем и раскладываем тесто в формочки. Силиконовые формочки можно не смазывать, а обычные я смазала сливочным маслом и немного притрусила мукой.

Сверху выкладываем ягоды и ставим в духовку выпекаться при температуре 190 градусов примерно на 25-30 мин. После 10 минут выпечки нужно приоткрыть духовку на несколько секунд, чтобы выпустить пар.