Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны - фото рецепта
Быстрый и несложный рецепт маринования шампиньонов. Грибочки получаются очень вкусными, дополнительный вкус им придает маринованный лук и красный сладкий перец. Если кто не очень любит сладкий перец можно приготовить грибы без него.
Грибы
1 кг (шампиньоны)
Вода
1 л
Соль
1 ст. лож.
Для маринада:
Вода
1 л
Соль
1 ст. лож.
Сахар
1 ст. лож.
Горчица
15-20 горошин
Кориандр
15-20 горошин
Перец душистый
5-7 горошин
Лавровый лист
2-3 шт
Лук репчатый
1 шт.
Перец сладкий
1 шт. (красный)
Уксус
100 г (9%)
Для приготовления маринованных шампиньонов берем грибы и моем их под проточной водой. Ничего чистить не нужно просто руками хорошенько промываем грибы.
Если грибы мелкие их не нужно резать, крупные разрезаем на части.
Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, добавляем соль и даем ей закипеть. Далее закладываем подготовленные грибы и варим их 10 минут. Затем вынимаем из воды и пока отставляем.
Сладкий перец чистим и нарезаем квадратиками, лук также нарезаем (можно помельче или покрупнее как вам нравится). Лук заливаем уксусом и отставляем мариноваться.
В кастрюлю наливаем литр воды, сюда же добавляем сладкий перец, добавляем специи, соль и сахар. Даем закипеть, закладываем грибы, даем им закипеть и снимаем с плиты.
Добавляем лук с уксусом, перемешиваем и отставляем остужаться.
Остывшие маринованные шампиньоны перекладываем в банки и храним в холодильнике.