Блины "Креп"
Ароматные блинчики - рецепт французской кухни. Блинчики получаются просто тающими во рту, а ароматы витают такие…ммм! Блины делаются на большом количестве сливочного масла, которое топится до коричневого цвета и «орехового» аромата. Очень вкусно!
Масло сливочное
120 г
Мука
250 г
Яйца
3 шт. и 2 желтка
Сахар
100 г
Молоко
500 мл
Лимонная цедра
1 ч. лож.
Соль
щепотка
Для приготовления блинов «Креп» масло режем на кубики, складываем в сковороду с толстым дном и топим его на сильном огне.
Масло держим на огне до тех пор, пока оно не станет коричневого цвета с характерным ореховым запахом.
Закладываем в блендер яйца и желтки, сахар, молоко, соль и муку. Взбиваем в течение 10 сек. Затем тоненькой струйкой вливаем коричневое масло, натертую цедру лимона и взбиваем еще 10 сек.
Тесто получается средней густоты. Если тесто получилось густое, можно разбавить его молоком.
Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, смазывать маслом ее не нужно.
Подаем блины «Креп» теплыми с медом, с джемом или со сметаной.
© Наталья Лиханова
(5/5)
