Блинчики с яблоками под безе

Рецепт этих блинчиков несложный, однако, потребует некоторого времени. Благодаря оригинальной подаче этот десерт вполне может быть праздничным. Блюдо дополнительно можно украсить свежими ягодами.

Для блинов:

Вода

0,5 л (теплая)

Яйца

2 шт.

Масло подсолнечное

3 ст. лож.

Сахар

2-3 ст. лож.

Разрыхлитель

0,5 ч. лож.

Мука

1,5 стак.

Соль

щепотка

Для начинки:

Яблоки

500 г

Сахар

2 ст. лож.

Корица

0,5 ч. лож.

Безе:

Яйца

2 шт. (белки)

Сахар

100 г

Для приготовления блинчиков с яблоками под безе сначала сделаем блинчики по рецепту вкусные блинчики на воде.

В принципе, рецепт блинчиков можно использовать любой. Главное они должны быть тоненькие, чтобы легко заворачивались.

Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Тушим яблоки на сухой сковороде минут 5. Затем добавляем сахар и корицу, тушим еще минут 5-7. Остужаем.

На блинчик выкладываем начинку, сворачиваем рулетик.

Нарезаем кусочками шириной 1-1,5 см. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем рулетики.

Белки взбиваем со щепоткой соли в пену, затем частями добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

Белки с помощью кондитерского шприца (корнета или просто ложкой) выкладываем на рулетики. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку и запекаем в течение 20-30 мин.